Alimentos orgánicos vs no orgánicos ¿Cual es mejor?

Hoy en día, parece que comer comidas sanas y equilibradas no es suficiente.

¿Estás llenando tu carrito con frutas y verduras frescas? No tan rápido, ¡más vale que sean orgánicos!

El debate sobre alimentos orgánicos versus alimentos no orgánicos tiene mucha gente pensando que los alimentos orgánicos son más saludables, más seguros y mejores en general, pero ¿es eso realmente cierto?

¿Qué es la comida Orgánica?

Los alimentos orgánicos tienen diferentes regulaciones dependiendo de qué país seas. En los EE.UU. los productos pueden llamarse orgánicos si se han cultivado en suelo sin aplicar ninguna sustancia prohibida durante los tres años anteriores a la cosecha. Estas sustancias incluyen fertilizantes sintéticos y pesticidas.

Los alimentos procesados ​​orgánicos deben contener ingredientes orgánicos, mientras que los conservantes, colorantes o sabores artificiales están prohibidos.

Cuando se trata de carne, los animales deben ser alimentados con alimentos orgánicos y no deben recibir antibióticos ni hormonas . Sus condiciones de vida también tienen que adaptarse a sus comportamientos naturales.

A menos que el empaque de los alimentos indique que el alimento es 100% orgánico, la etiqueta «hecho con ingredientes orgánicos» solo requiere que contengan un mínimo de 70% de ingredientes orgánicos. Los alimentos orgánicos también son no transgénicos.

¿Son los alimentos Orgánicos más nutritivos que los alimentos cultivados convencionalmente?

Una gran razón por la que las personas eligen alimentos orgánicos es porque creen que son más saludables y nutritivos que los alimentos cultivados convencionalmente. Pero, ¿es este realmente el caso?

Un estudio analizó a casi 70,000 participantes y descubrió que una mayor frecuencia de consumo de alimentos orgánicos se asoció con un menor riesgo de cánceres en general. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las personas que consumen alimentos orgánicos generalmente son más conscientes de la salud y es más probable que tomen decisiones de vida más saludables. Por lo tanto, es difícil saber si la reducción del riesgo de cáncer se debe realmente a los alimentos orgánicos o simplemente a que los participantes tienden a llevar un estilo de vida más saludable en general.

Otro estudio analizó alrededor de 623,000 mujeres y encontró que el consumo de alimentos orgánicos no estaba asociado con una disminución en la incidencia de cáncer.

En cuanto a la nutrición, no podemos decir que los alimentos orgánicos sean mejores o más nutritivos que los alimentos convencionales. Una revisión de estudios mostró que los productos orgánicos no parecen tener significativamente más vitaminas y minerales , pero parecen tener más antioxidantes. No hubo evidencia sólida que sugiriera que los alimentos orgánicos fueran significativamente más nutritivos que los alimentos cultivados convencionalmente.

Otro estudio también concluyó que no había beneficios nutricionales significativos al comer alimentos orgánicos. Tampoco hubo estudios humanos de calidad que demostraran beneficios directos para la salud o protección contra enfermedades por tener una dieta orgánica. Sin embargo, tampoco hubo efectos perjudiciales o que promovieran enfermedades asociados con una dieta orgánica.

Finalmente, los alimentos orgánicos parecen fomentar un efecto de halo de salud, lo que significa que las personas los perciben como más saludables de lo que realmente son, con poca evidencia que respalde esa afirmación. Un estudio mostró que las personas eran más propensas a pagar más por los alimentos orgánicos y estimó que eran más saludables y bajos en calorías cuando no era así. Esto muestra el impacto del marketing en los beneficios percibidos de los alimentos orgánicos .

¿Son los Alimentos Orgánicos más seguros que los alimentos cultivados convencionalmente?

Otra razón por la que las personas optan por los alimentos orgánicos es porque creen que, en general, son más seguros para comer que los alimentos cultivados convencionalmente. Dado que la comida no es OGM y se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes, tiene una reputación más segura.

Sin embargo, esto no significa que los alimentos orgánicos estén necesariamente libres de pesticidas. Todavía se pueden encontrar residuos de pesticidas en productos cultivados orgánicamente. Esto puede suceder a través de la contaminación del agua o del suelo por pesticidas de las fincas vecinas, o por el contacto con productos no orgánicos después de la cosecha.

Simplemente hay un límite máximo permisible de residuos que debe respetarse para cada pesticida. Sin embargo, los niveles siguen siendo mucho más bajos que los alimentos no orgánicos y no representan un riesgo para la salud.

También es interesante notar que mucha gente tiende a sobrestimar el riesgo de los pesticidas . Pueden hacer un esfuerzo para reducir su exposición a los pesticidas, todo mientras participan en otros comportamientos más riesgosos, como fumar o no usar el cinturón de seguridad.

En cuanto al tema de los OGM, el uso de ingeniería genética u organismos genéticamente modificados (OGM) está prohibido en los productos orgánicos . Las semillas transgénicas no se pueden plantar, los animales orgánicos no pueden comer alimentos transgénicos y los alimentos orgánicos procesados ​​no pueden contener ingredientes transgénicos. Sin embargo, puede haber trazas de OGM en los alimentos orgánicos que compra debido a la contaminación cruzada.

Sin embargo, no hay datos humanos directos que sugieran que comer OMG pueda causar daño. No se identificaron indicadores de salud con respecto a los cultivos genéticamente modificados, excepto por los posibles impactos beneficiosos de la reducción de micotoxinas y la mejora nutricional. Cada vez hay más pruebas científicas de que los alimentos transgénicos son sustancialmente equivalentes a las fuentes de alimentos criadas tradicionalmente.

Dicho esto, creo que los OMG deberían etiquetarse correctamente y que los consumidores deberían poder tomar su propia decisión informada sobre si comprarlos o no.

En resumen, los alimentos cultivados convencionalmente contienen más pesticidas y OGM que los alimentos orgánicos, pero eso no los hace menos seguros para comer .

Por qué no es necesario comprar alimentos orgánicos

En términos de salud o nutrición, los alimentos orgánicos no tienen inconvenientes. Sin embargo, no se puede decir lo mismo de su precio. Como mencioné anteriormente, las personas están dispuestas a pagar más por los alimentos orgánicos, ya que los consideran más seguros y saludables, cuando en realidad no es así.

Obtiene tantos beneficios al comer frutas y verduras cultivadas convencionalmente que superan con creces cualquier tipo de riesgo menor.

El problema también reside en el hecho de que los mensajes basados ​​en el miedo en torno a los alimentos no orgánicos pueden tener un impacto negativo en el consumo de frutas y verduras entre los consumidores de bajos ingresos.

Las personas que no necesariamente tienen el dinero para comprar productos orgánicos también pueden sentir que están tomando malas decisiones o que están afectando negativamente la salud de sus hijos, cuando este no es el caso en absoluto.

A mi modo de ver, es mucho mejor comer muchas frutas, verduras y cereales integrales, incluso si no son orgánicos, en lugar de limitarse a alimentos orgánicos más caros y comer mucho menos. ¡Consulte mi artículo sobre alimentación saludable para principiantes para obtener ayuda sobre cómo comenzar a comer saludablemente!

Ya sea que compre productos convencionales u orgánicos, asegúrese de lavarlos bien con agua corriente y estará bien.

CONCLUSIÓN

Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni transgénicos, pero también son más caros que los productos cultivados convencionalmente. Los alimentos orgánicos no son más nutritivos ni significativamente más seguros, por lo que depende de usted tomar esa decisión. Ya sea que prefieras alimentos orgánicos o convencionales, ¡no puedes equivocarte si agregas más frutas y verduras a tu plato!

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